手作りスポンジお菓子のキメってフワフワコンディション

昔からスポンジケーキは手作りを通して焼いてある。手間がかかるように見えますが、本当はコンテンツさえ計れば、簡単です。玉子の白身のメレンゲ作りもハンドミキサーがあれば一気にできてしまいます。ベーキングパウダーがなくても、白身のメレンゲのおかげでスポンジのように十分に膨らみます。ふわり焼けたスポンジケーキに生クリームといったイチゴで外面を通して、ファミリーも喜んで食べていただける。
確かに手作りケーキは美味しいのです。コンテンツもシンプルに玉子、バター、砂糖、小麦粉のみです。ただし、どんなにふわっとときめの細かいメレンゲを作ってケーキも、ケーキ屋さんもののキメのこまかいフワフワしたスポンジにはならないのです。何故だろう、おんなじコンテンツのはずなのに、あのキメは何って常に不思議に思っていました。ケーキ屋さんもののキメの細かいスポンジケーキには、スポンジケーキ要件起泡剤というのが使用されているというのです。これを使用すると、あの優しいふわふわした口どけのスポンジになるそうです。なるほど、玉子をメレンゲにするだけではあぁはならないことがかわいらしく分かりました。けれども、一般家庭では使用することもないので、なるたけキメの細かさがお職場のケーキのように生まれ変われるみたい、四六時中メレンゲ作りを試していきたいだ。ミュゼ 100円